頂樓菜園

韭菜更新   韭菜翻種

韭菜雖是多年生作物, 但在自然狀態下, 到5～6年生以後, 分蘗力減弱, 生長勢衰退. 故播種後2～3年左右即須更新. 韭菜更新時常以種子繁殖育成幼苗, 但此法培育時間較長, 所以我都用翻種法.

香菜(芫荽) DIY 種植紀錄(2)--- 香菜(芫荽)的花與種子

漂亮吧! 香菜(芫荽)的花

青蔥保存法 - 樂扣保鮮盒冷藏法

韭菜又可收割了

2009-02-24毛毛細雨剛停的早上, 韭菜葉面佈滿了細細的雨珠, 晶瑩惕透, 美極了. 想到要將它們吃了… 真有點不忍. 不過, 採收後30天又會是一盆好韭菜啦!.

茄茉菜篇---種菜DIY---頂樓茄茉菜( 3, 40 年代的養豬菜 ) 種植實際計錄

香菜(芫荽) DIY 種植紀錄

香菜適合種植的時間約為 9月到隔年的 2~3月, 大約 50天左右即可採收. 香菜營養豐富, 香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等, 同時還含有豐富的礦物質, 如鈣、鐵、磷、鎂等. 不過, 前些日子有報導,  “A 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜”, 所以, 請記得煮熟再吃.

  青蔥保存方法：

將青蔥的根部去除, 清洗乾淨, 放置陰涼處將水份晾乾, 切成蔥花裝入保鮮盒內,

  青蒜保存方法：

將青蒜的根部去除, 清洗乾淨, 放置陰涼處將水份晾乾, 切成蒜花裝入保鮮盒內,

蔥葉表面多蠟質可減少水分蒸散，但缺根毛，吸水能力不足，故生育期必須保持濕潤，但又因根系分佈淺，不耐淹水, 所以要看土壤的乾濕狀況澆水且排水必須良好，否則蔥白與根容易腐爛。

紅蔥頭又稱分蔥、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、大頭蔥，最適合種植的季節為秋季，但在台灣幾乎全年都可種植，把紅蔥頭種入土中，長出來的細蔥生長快速，第一次收成大約只要1個月的時間，用剪刀剪下後立即又會長出，當夏天颱風季節來臨時，可用來取代被哄抬價格的青蔥。

  蔥葉表面多蠟質可減少水分蒸散，但缺根毛，吸水能力不足，故生育期必須保持濕潤，但又因根系分佈淺，不耐淹水, 所以要看土壤的乾濕狀況澆水且排水必須良好，否則蔥白與根容易腐爛。

紅蔥頭又稱分蔥、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、大頭蔥，最適合種植的季節為秋季，但在台灣幾乎全年都可種植，把紅蔥頭種入土中，長出來的細蔥生長快速，第一次收成大約只要1個月的時間，用剪刀剪下後立即又會長出，當夏天颱風季節來臨時，可用來取代被哄抬價格的青蔥。

韭菜的種植十分容易，一年四季都可收割，播種後可收割好幾年，且韭菜富含維生素A、B、C、糖類、蛋白質、胡蘿蔔素等，又有揮發性油，具有抗生化物質和殺菌功效，能活血散瘀，在腸中有消毒作用, 所以很適合種植。

去年五月, 買了 60 份的韭菜苗( 每份 3元, 約 3 ~ 5 棵 )來種, 何時第一次採收已經忘了, 目前是大約 30 天收割一次. 看到其他資料說 40 天才收割的. 我是看它好像都不再成長了, 就將它剪下, 收割後的前幾天長得很快, 每天至少會長 1 公分以上. 不知道是不是因為我收成天數不足的關係, 我的韭菜雖然已 1年半多, 還是瘦瘦小小的. 

大蒜喜好冷涼氣候，不耐炎熱。發芽適合溫度在 20 ~ 25℃之間，大蒜莖葉的生育適溫在 15 ~ 20 ℃之間，若超過 25℃則植株生育不良，莖葉容易枯死，提早成熟休眠。播種期自9月～12月, 而以10月上旬至11月中旬之間最適合。

大蒜由於根系淺，根毛少，對水分之供應敏應。幼苗期水分不宜過多，以免母瓣腐爛。而在葉片旺盛生長的鱗莖發育期則需要較多水分及養分供應，以促進蒜球肥大。大蒜以保持接近土壤飽和含水量時，其生長和產量最佳，但採收前停止灌水，可以提高蒜頭品質。至於青蒜則於生長盛期採收。播植後80天至100天，為青蒜的採收適期，採收過早，雖品質柔軟，但收量較少，採收過遲則莖葉纖維多，品質不佳。