青蒜保存方法：
將青蒜的根部去除, 清洗乾淨, 放置陰涼處將水份晾乾, 切成蒜花裝入保鮮盒內,
(有蓋容器皆可), 將蓋子蓋好, 放入冷涷庫內(請注意, 不是冷藏室), 使用時只需
用湯匙挖開即可. 若水份沒有晾乾, 冷凍後不容易挖開使用. 最重要的是, 使用
時請勿退冰,直接放入熱油鍋中爆香, 或直接放入要起鍋的熱湯中即可. （退冰後
就糊掉了）
冷凍前青蒜
冷凍後青蒜
青蒜屬於季節性的蔬菜, 農曆年前後才能吃到, 如果你喜歡吃, 家裡的冷凍櫃又
夠大, 就趁便宜的時候多買一些, 放在冷凍庫內吧, 保鮮不會壞掉又隨時可用.
再提醒一次 ”請直接使用, 千萬不能等退冰之後才用”
青葱也可用此法保存.
補記: 切青蔥, 青蒜, 洋蔥時, 請將排油煙機打開, 並且搬到排油煙機下面切, 如
此至少可以減少一半以上的刺激性味道, 以免切得一把鼻涕一把眼淚的.
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