頂樓菜園

蔥葉表面多蠟質可減少水分蒸散，但缺根毛，吸水能力不足，故生育期必須保持濕潤，但又因根系分佈淺，不耐淹水, 所以要看土壤的乾濕狀況澆水且排水必須良好，否則蔥白與根容易腐爛。

紅蔥頭又稱分蔥、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、大頭蔥，最適合種植的季節為秋季，但在台灣幾乎全年都可種植，把紅蔥頭種入土中，長出來的細蔥生長快速，第一次收成大約只要1個月的時間，用剪刀剪下後立即又會長出，當夏天颱風季節來臨時，可用來取代被哄抬價格的青蔥。

我以蔥白和紅蔥頭兩種栽種方式做比較. ( 請參閱蔥白篇)

地點 : 頂樓

種植時間 : 2008-11-15

紅蔥頭 :  35棵 ( 10元) 已發芽 14顆, 未發芽 21顆

塑膠杯 :  35 只 ( 杯底戳 7 個小洞)

種植土 : 泥土 + 稻殼 ( 1:1 ) ; 因為泥土不易取得, 頂樓搬運困難.

2008-11-15將紅蔥頭種在塑膠杯, 加種植土到 6 分滿, 讓紅蔥頭露出一點點. 澆點水, 不要太溼, 以免紅蔥頭爛掉.

已發芽和未發芽

2008-11-16長出 2珠新芽

2008-11-17長出 6珠新芽

2008-11-18長出 2珠新芽

2008-11-19長出 2珠新芽

2008-11-20長出 1珠新芽

第五天

2008-11-21長出 1珠新芽

2008-11-22長出 2珠新芽

2008-11-23長出 5珠新芽, 全部長出來了. (直接買發芽的,較快也可能比較便宜)

第八天

11/18 ~ 11/22 可能是寒流來, 天氣較冷, 發芽率較低.

2008-11-28等了幾天, 就是有一棵長不出杯口, 將所有蔥苗加滿種植土並開始施肥 (尿素 1 : 水 5000 CC ),  將水澆在底部沒洞的保麗龍中, 只要澆到約 1 cm 高即可, 水由杯底讓土將直接吸入. (把長不出杯口的那顆給活埋了）.

2008-11-30大概為了活命吧, 被埋的一棵, 芽終於露出來了. 

2008-12-03施加有機肥, 每杯 3~4 粒.

2008-12-05寒流來襲, 第一天還好, 第二天部份葉子就被東北季風吹得東倒西歪的, 真令人心痛, 不得已只好將腰折的部份剪下(不剪的話也會爛掉), 數量還算不少, 也就將它拌麵吃了.

2008-12-08又買了 10元的紅蔥頭回來種, 共 35杯.

2008-12-18第一批種的已滿一個月了, 最近感覺都沒有再長大, 可能是土太少了, 因此決定將第二批移植到保麗龍盆上, 共 28棵, 其他 7棵較小的和沒發芽的就暫時保留. (蔥苗由杯子移到保麗龍時, 發現根都在杯底盤成一圈, 好像不太利於養分的吸收)

2008-12-24 昨天在市場看到有人賣珠蔥, 細細小小的(以前沒看過), 好像跟我種的差不多, 今天聽市場賣菜的歐巴桑說最近蔥不好種, 價格還很高(1斤 60元)以往這個時間蔥多很便宜了. 既然蔥貴, 就將自己的蔥採收了. 採收第一批的 17棵, 餘 18棵.

洗乾淨後, 感覺蠻不錯的.

看它的根並不是只盤在杯底, 還往上紮根, 看來種在杯底好像是對的.

剩下的 18棵.

2009-01-03寒流來襲後, 連續兩天的大晴天, 感覺移植到保麗龍盆上的蔥不太對勁, 挖出一棵來看, 蔥頭部份竟然快腐爛了, 趕緊將全部挖出, 能吃的剩不到一半. 應該是前幾天水澆太濕了, 遇寒流又下雨, 雖然有將蔥搬移到牆角, 沒有淋到雨, 但是澆太多的水份卻無法減少.

左邊蔥頭部份開始腐爛, 右邊挑一挑還可以吃.

2009-01-15最近菜價都降了, 可是蔥價還是沒降, 今天蔥價還很高(1斤 60元). 就將第一批剩餘的 18棵採收. 稱了一下重量, 約 6兩重. 加上回收的 17棵, 共約 12兩 . 由於自種的品質較差, 看相(賣相)不好, 應該賣不到市價的一半.

看了不少 DIY 種蔥的資料, 好像很容易種的樣子, 這兩個月下來才知道原來不是那麼簡單, 氣溫, 土壤濕度, 肥料…等等, 都是當大的學問. 不過, 萬事起頭難嘛, 相信不斷累積經驗之後, 當颱風季節來臨時, 我相信, 我不用再去買1斤 150元甚至200元以上的蔥了.

如果你的青蔥用量較大, 家裡冰箱的冷凍櫃夠大, 又不想在颱風季節去買貴蔥,

請參閱:

青蔥保存方法 --- 冷凍保存法

青蒜保存方法 --- 冷凍保存法

青蔥蔥白篇