用微波爐做蘋果乾 @ 頂樓菜園

自製蘋果乾 1-用微波爐做蘋果乾

記憶中, 高中時曾吃過蘋果乾, 感覺蠻好吃的. 快40年了, 在那物質缺乏的年代, 似乎所有食物都覺得好吃！賣場看到幾種水果乾, 但是找不到蘋果乾, 所以, 動手做做看, 回味回味囉！

160 g小蘋果1 粒

蘋果去子切片, 約 5 mm 厚. 將捲壽司的竹簾裁成圓盤型, 置於盤子上, 將蘋果片平鋪竹簾上

放入微波爐微波5分鐘（微波時出現的味道竟然不是蘋果味, 而是煮鳳梨的味道）

移開竹簾, 將盤子上的積水擦乾

再將蘋果片放入微波爐微波 3分鐘後, 再將盤子的積水擦乾

將蘋果片翻面後再微波1 分鐘,盤子上已沒有水份

再微波1 分鐘, 將中間有點焦的一片暫時取出

再微波1 分鐘, 陸續將有點焦暫時取出

之後, 將剛取出較焦的幾片放回（圖左）, 把比較濕的蘋果片蓋在比較焦的蘋果片上（圖右）

再重複微波 9次, 每次 0. 5 分鐘即成. （為何要重複用 0. 5 分鐘而不用1分鐘？會焦掉啦）

成品20 g 潤潤QQ 的蘋果乾

微波時間共 15. 5分鐘（5 * 1 + 3 * 1 + 1 * 3 + 0. 5 * 9 = 15. 5）, 加上待涼時間共約1. 5 小時, 將160 g 的蘋果變成品 20 g 的蘋果乾, 兩三下就把它KO掉.. 等等, 等等, 花那麼大的功夫做好的蘋果乾, 怎可以一下子就吃掉, 該每次一兩片慢慢的品嚐才是.