煎山藥餅
以前鄉下的小朋友, 應該都吃過的好吃點心 - 煎紅薯餅（不是紅蕃薯ㄛ, 紅薯就是紫色山藥啦！）, 很久沒吃煎紅薯餅了, 好懷念它的味道
逛大賣場時剛好有山藥在特賣, 就買了一些回來, 雖然是白色的, 不過, 山藥就是山藥, 味道應該差不多吧！
老方法, 去皮後, 用湯匙刮下山藥, 稱一下重量,淨重約2斤, 加6兩的砂糖,攪拌均勻
先煎一小片, 試試甜度. 用麻油, 以小火慢慢煎, 翻面至外皮酥脆就可以了！（超會黏鍋的, 最好用不沾鍋來煎）
與紅薯餅相似的味道. 不過, 多了一些些的 ” 臭青味 “
試過甜度後, 接下來就用不沾鍋來煎
山藥泥不易黏聚在一起, 我又不會甩鍋翻面, 只好先用鍋鏟壓切成4小片, 否則, 翻面的時候會 “ 2 2 6 6 ”
看吧！漂亮的顏色！
起鍋啦！
煎了好大一盤, 忘了拍照就當午餐吃了.
剩下的一些, 放入冷凍庫. 吃的時候用微波爐熱一下. （冷凍直接吃也不錯吃喔！）
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