頂樓菜園

微波爐自製原味酥脆花生

鄰居送的花生, 用電鍋蒸熟後, 取300克, 來試試用微波爐自製原味的酥脆花生

在盤子上舖一張烘培紙, 再把300克的花生均勻平舖在烘培紙上

放入微波爐用強火微波 2分鐘後, 將花生連同烘培紙移開, 把盤子上的水漬擦乾

用筷子或湯匙將花生徹底翻過幾次後, 連同烘培紙再放回盤子, 再放入微波爐用強火微波 1分鐘後(因為第一次微波時有聽到輕微啵啵的聲音, 保險起見, 將微波時間改用1分鐘) 再將盤子上的水漬擦乾(這次水漬只剩一些些)

重複上面動作, 再用強火微波 1分鐘後,盤子上幾乎沒水漬了, 但還是要擦一下

再重複上面動4次, 放涼後, 自製酥脆的原味花生就完成了(不過, 還是有極少數的較大粒的花生不夠酥脆, 如果想繼續微波的話, 建議改用小火, 同樣用一分鐘)

一次2分鐘 + 6次一分鐘, 總共8分鐘, 300克花生變成 210克酥脆花生

不怕麻煩的朋友, 可以試試看喔,

我微波爐的微波輸出功率是 900W, 消耗功率為 1400W

因為是機械式, 所以說是設定 1分鐘, 可能會有幾秒鐘的誤差

強烈建議: 請於第4次微波後, 每次取1~2粒, 放涼後試吃看看, 再繼續下一個步驟. 試到自己喜歡的口感為止.

其實, 在花生下電鍋煮之前, 我有先拿生的花生約130克來試, 想說可以的話, 下次再來做完整的紀錄, 沒想到, 老婆大人在我試做時, 就下鍋煮了.

微波130克的生的花生時, 我一樣用強火微波, 時間是:一次1分鐘再加10次的半分鐘, 總共6分鐘. 一樣酥脆可口. 不過, 這樣花生是不是有熟??? 就不知道了.