頂樓菜園

曬芭樂乾

前陣子芭樂超便宜的, 老闆建議買多一點, 可以曬芭樂乾. 所以, 就多買囉!!!

拿 5粒(約 800克)來試試曬芭樂乾.

洗淨後, 對半切, 再切成厚約 5mm的薄片

平舖在鐵盤上(分裝成兩盤)

為了防止蚊蠅和落塵, 特地將置於頂樓當雜物櫃的玻璃櫃門小心拆下清洗

蓋在鐵盤上, 用夾子夾住

放在鐵皮屋上曬

結果半小時後, 玻璃上積滿了水氣, 趕緊將玻璃移除, 繼續曬

曬一天半後(頭一天是中午後才開始曬的, 晚上記得蓋一塊布, 透氣又可防蚊蠅

兩盤合一

第三天

又曬了 3天(應該說 3個早上, 下午都陰天)感覺都沒變硬. 所以, 只好動用鍋子囉!!

用鍋子不斷翻炒 15 分鐘後. 雖然還沒乾到酥脆程度, 就停下來了, 因為覺得芭樂乾表面已相當乾燥, 好像會鎖住裡面水分, 不容易再讓水分出來

芭樂乾茶怎麼泡? 直接用熱水沖或用煮的都可以.

以 10片(約 10克)芭樂乾加 200cc熱開水泡出來的芭樂乾茶. 口感稍嫌清淡

改以 20片(約 20克)芭樂乾加 200cc熱開水泡出來的芭樂乾茶. 乾芭樂香帶點淡淡的甜味.

800克芭樂製成 90克的芭樂乾. 製成品率 11.25%

芭樂乾, 本草綱目記載主治：糖尿病、尿酸....並可降低血脂肪.....