頂樓菜園

川七,野菜川七與花蛤花蛤

今天, 又去挖了一盤花蛤. 因為快要漲潮, 來不及挑出小花蛤送回大海. 只好回家再挑. 不過, 今天的主角是野菜川七.

回家時在機車旁發現川七, 在附近再找了一下, 不少棵呢, 可能是剛長出不久, 不是很大棵, 但是, 葉子還蠻大的, 就摘了一些回家.

麻油下鍋, 用大火爆香薑片, 放入川七, 翻炒一下, 滴一點酒, 很快就熟了.

口感有點滑滑的, 有些人不喜歡吃這種感覺的菜.

簡單介紹一下川七(以下摘自Xuite 日誌):

川七學名 Anredera cordifilia Moq.，是落葵科藤三七屬的肉質小藤本，別名藤子三七、藤三七、雲南白藥、洋落葵，葉像心形，花淡淡的黃白色，老莖會結瘤，原產地巴西，可作蔓籬、蔭棚之攀爬植物，台灣處處可見，可作藥用與野菜，炒食時以麻油、薑絲或蒜頭，味道甚佳；藥效有強壯腰膝、消腫散瘀，可治糖尿病、尿道炎、尿毒症、肝病、肝硬化、胃病、便秘、虛弱、腰膝痠痛、外敷跌打損傷、無名腫毒。

「川七」常與中藥之「三七」混淆，草藥行說的川七，有時指「火炭母草」或「虎杖」。另，川七又稱雲南白藥，其實真正的雲南白藥是複合藥方，含有川七、白鶴靈芝....等。