大蒜喜好冷涼氣候，不耐炎熱。發芽適合溫度在 20 ~ 25℃之間，大蒜莖葉的生育適溫在 15 ~ 20 ℃之間，若超過 25℃則植株生育不良，莖葉容易枯死，提早成熟休眠。播種期自9月～12月, 而以10月上旬至11月中旬之間最適合。
大蒜由於根系淺，根毛少，對水分之供應敏應。幼苗期水分不宜過多，以免母瓣腐爛。而在葉片旺盛生長的鱗莖發育期則需要較多水分及養分供應，以促進蒜球肥大。大蒜以保持接近土壤飽和含水量時，其生長和產量最佳，但採收前停止灌水，可以提高蒜頭品質。至於青蒜則於生長盛期採收。播植後80天至100天，為青蒜的採收適期，採收過早，雖品質柔軟，但收量較少，採收過遲則莖葉纖維多，品質不佳。
以下為我種植的實際紀錄.
地點 : 頂樓
種植時間 : 2008-10-25
蒜頭 : 22 粒
塑膠杯 : 22 只 ( 杯底戳 7 個小洞)
種植土 : 泥土 + 稻殼 ( 1:1 ) ; 因為泥土不易取得, 頂樓搬運困難.
底部沒洞的保麗龍 : 1 個
肥料 : 尿素 1克 : 水 5000 CC ( 以薄肥當水澆 )
將蒜頭種在塑膠杯, 加種植土到 6 分滿, 讓蒜頭露出一點點. 澆點水, 不要太溼, 以免蒜頭爛掉.
第 4 天 長出第 1 珠新芽.
第 5 天 長出 3 珠新芽.
第 6 天 長出 2 珠新芽.
第 7 天 長出 2 珠新芽.
第 8 天 長出 2 珠新芽.
第 9 天 長出 5 珠新芽.
第 10 天 長出 4 珠新芽.
第 11 天 長出 1 珠新芽.
第 15天 有 19 珠已高過杯口, 有 1 珠尚未到杯口, 另有 2 杯沒發芽.
將 19 珠已高過杯口的蒜苗加種植土加到滿. 然後加點水.
第 18 天又長出第 21 珠新芽. 還剩下1 杯尚未長出 .之前 19 珠蒜苗的根已經悄悄地從杯底的小洞伸出來了. 杯中亦隱約可見一條條白色的根.
第19天( 2008-11-13 )最後的1 杯終於發芽了. 今天開始施肥 (尿素 1 : 水 5000 CC ), 將水澆在底部沒洞的保麗龍中, 只要澆到約 1 cm 高即可, 水由杯底讓土將直接吸入.
2008-11-17 第二次澆水 (尿素 1 : 水 5000 CC ) ( 以薄肥當水澆 ). 澆水間隔時間與種植土, 日照, 通風條件等有關, 需視土壤潮濕的狀況如何自行調節.
2008-11-19( 第 25 天 ) 幫蒜苗們量個身高, 最高 30cm , 最矮 7cm , 其餘大約 20 ~ 25cm .
2008-11-20 種第二批 33 棵
2008-11-25幾乎都快長出來了
2008-11-28還有二杯沒長出來, 但是根卻已都從底部的小洞長出來, 再等等吧!!!
2008-11-30又長出第32珠新芽. 還剩下1 杯尚未長出. 將已高過杯口的蒜苗加
種植土加到滿, 然後加點水. (尿素 1 : 水 5000 CC )
2008-12-03突然發現自 11/29幫蒜苗們量身高之後, 好像就沒有再長高了, 不過葉子則由二三葉增為四五葉. 今天到種子店買了一包有機肥(店老闆說光澆尿素不夠), 每杯分別放三, 四粒(因為肥料大小不一), 包括第二批也放了.
2008-12-05寒流來襲, 部份較長的葉子禁不起東北季風的吹襲, 紛紛腰折, 真令人心痛, 不得已只好將腰折的部份剪下(不剪的話應該也會爛掉), 好在已有濃濃的青蒜味, 中午就將它拌麵吃了, 雖然心疼, 但吃起來感覺好好喔!!!
洗好後多麼清脆可口的模樣
另外定試試並紀錄 2個大粒與 2個小粒蒜頭成長比較.
2008-12-22寒流又來襲, 趕緊將所有青蒜搬移到牆角已減少風害.
2008-12-25 第一批已經 60 天, 第二批 35 天, 第三批已經 19 天, 第四批 5 天.
雖然第一, 二批相差 25 天, 但是看起來的感覺好像一樣大.(下圖左邊為第一批)
將第一批採收 5 棵, 剩17棵(請點閱部落格相簿個別圖), 瘦瘦的, 根卻很多, 應該可以加多一點肥料, 以後試試每週施加有機肥, 每杯 3 ~ 4粒.
2009-01-02 第一批剩下的 17棵已經不見再長大, 就將它採收, 再種下第五批.
2009-01-25 今天是除夕, 過年期間青蒜需求較大, 先將第二批採收一半（16棵）.
2009-02-04 2個大粒與 2個小粒蒜頭的種植比較已經 43天了, 大小差異蠻大的, 所以要種的時候, 應該選擇較大得來種.
青蒜的種植紀錄在此告一個段落, 還算蠻好種的, 但是收成的大小, 無法跟市場賣得比, 不過, 有了這次經驗, 下回應該會更好.
青蒜屬於季節性的蔬菜, 農曆年前後才能吃到, 如果你喜歡吃, 希望在其他季節
也能吃到的話, 請參閱另一篇“青蒜保存方法”.
花花草草 (8)
<p>你種的青蒜白色的部份好長</p> <p>我是直接種土中</p> <p>是否要在它長出白色部份時再加土</p> <p> </p> [版主回覆12/15/2010 14:52:25]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">其實</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我也不知道覆土會不會讓蒜白長的更長</span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">只是想應該會如此</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">才這樣種</span></font></p> <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">如果你覺得我種的青蒜白色的部份較長</font></span></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">你也可以試試加些土上去</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">應該會更好</span></font></p> <p><span><font size="3" face="Times New Roman"> </font></span></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">另外</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">上了你的部落格發現你有移動盆子的問題</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">不知道解決了沒</span><span><font face="Times New Roman">?</font></span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">前些日子</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我在大潤發看到一個移動小平台</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">什麼名稱不記得</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">簡單畫給你參考</span></font></p> <p><font size="3"><span><font face="Times New Roman">(</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">回應好像無法上圖</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">就是一個小平台</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">下面裝</span><span><font face="Times New Roman">4</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">個輪子</span><span><font face="Times New Roman">)</font></span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">放</span><span><font face="Times New Roman">30 </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">～</span><span><font face="Times New Roman"> </font><font face="Times New Roman">50</font><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><span>公分</span></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">大<span>的<span>盆子應該沒問題</span></span></span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">你可以到大賣場去找看</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">如果需要名稱或原圖</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">下次到大潤發時在幫它照個相給你</span><span><font face="Times New Roman">(</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">不知道賣場能不能拍照</span><span><font face="Times New Roman">?)</font></span></font></p> <p><span><font size="3" face="Times New Roman"></font></span></p> <p><span><font size="3" face="Times New Roman"> </font></span></p>
<p>我是覺得應該是你有再覆土,所以才會蔥白比我種的還長,我是種下就不管了</p> <p>所以蔥白較短,好像北蔥較好吃,我是種不多,看你種的很好, 讚</p> <p>因為我的陽台是沒有屋頂的(要做太貴)</p> <p>而新竹風又大,只要一吹東北季風,我的花都被吹到葉子都沒了</p> <p>我就要移花很累人的,才想說買個可以移動的台子</p> <p>不然會搬死,若你有方便再幫我看看哦~</p> <p>謝謝~</p> [版主回覆12/15/2010 20:00:55]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">以後再種</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">你就試試覆土吧</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">也可以<span style="BACKGROUND:yellow;">兩種方法同時用</span></span><span style="BACKGROUND:yellow;"><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;BACKGROUND:yellow;">比較看看</span></font></p> <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">沒有屋頂才能有更多的日照</font></span></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我們是隔壁囉</span><span><font face="Times New Roman">! </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我住竹南</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">風也不輸新竹</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">所以我的石榴已快沒葉子了</span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我說的移動平台</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">新竹大潤發好像沒有</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">最近頭份有了大潤發</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我是在頭份大潤發看到的</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">改天我再把資料給你</span><span><font face="Times New Roman">. </font></span></font></p>
最近我家的蒜頭也發芽，所以也想試種看看，看你種的這麼成功真讓人躍躍欲試<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> [版主回覆01/29/2011 14:49:14]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">趕快動手種吧</span><span><font face="Times New Roman">!!!</font></span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">如果能種在土地上</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">應該會比我種的長的更好</span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">加油囉</span><span><font face="Times New Roman">!!!</font></span></font></p>
請問什麼時候多久可以採收蒜頭？<br>2.請問從頭到尾都要杯子重嗎？需不需要換成大盆子？<br> [版主回覆03/05/2012 20:32:08]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">妳好</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span></font></p> <p><font size="3"><span></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">播植後</span><span><font face="Times New Roman">80</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">天至</span><span><font face="Times New Roman">100</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">天</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">為青蒜的採收適期</span><span><font face="Times New Roman">. </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">蒜頭的採收期，則約在播植後五個月</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">但我沒有實際的蒜頭採收經驗</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">因為我要的是青蒜</span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">如果有足夠的空間與種植土</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">請換成大盆子</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">或直接種在大盆子</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">這樣會長的更好</span></font></p>
okay謝謝我可以直接種在土裡～原來採收要五個月，我在南加州，夏天乾燥炎熱，不過我想重重看，希望可以熬過夏天～～～哈哈<br> [版主回覆03/07/2012 22:25:19]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">妳好</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">大蒜屬於冬季蔬菜</span><span><font face="Times New Roman">, 10</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">月上旬至</span><span><font face="Times New Roman">11</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">月中旬是最適合的播種期</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">蒜頭的收成時間約為</span><span><font face="Times New Roman">3</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">～</span><span><font face="Times New Roman">4</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">月</span><span><font face="Times New Roman">. </font></span><b style=""><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:blue;">天氣太熱可能不容易種得好</span><span><font face="Times New Roman">.</font></span></b><span><font face="Times New Roman"> </font></span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">妳可以選擇南加州類似台灣的</span><span><font face="Times New Roman">10</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">～</span><span><font face="Times New Roman">11</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">月時的氣候種種看</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">在此先預祝妳種植成功</span></font></p>
請問要去哪買種子??要怎麼說才不會買錯?? [版主回覆03/14/2012 20:53:10]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">您好</span><span><font face="Times New Roman">, </font></span></font></p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">買一般的蒜頭就可以了</span></font></p> <p><font size="3"><span><font face="Times New Roman">10</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">月上旬至</span><span><font face="Times New Roman">11</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">月中旬是最適合的播種期</span></font></p>
請問種菜杯的孔適用什麼方法鑽洞的？
我用老虎鉗夾著鋼釘, 在廚房用瓦斯爐火, 燒熱鋼釘, 然後刺融塑膠杯的 記得要開排油煙機喔!!! 不過, 若要另買塑膠杯的話, 不如直接買育苗杯就好了 因為塑膠杯不耐太陽曬, 大概用兩三次就會變酥脆易碎了
請問 如果買蒜仔回來 但留下蒜白及根的部位種，會像蔥一樣繼續生長再生嗎??
很抱歉!!! 我沒試過, 所以沒能給您答案
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請問一定要連根拔起嗎 ?? 還是只要剪需要的量然後讓他繼續長這樣可以嗎
青蒜也可以像韭菜和蔥一樣收割 不過, 能重複收割多久??? 我就不知道了.
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請問蒜頭種子要到那裡買？
我沒買過蒜頭種子, 您可以到專賣種子的 “種子行” 問看看, 應該可以買到 我是用一般買來吃的蒜頭種的, 不是大量種植的話, 應該不需要購買蒜頭種子來種
哪裡有種子行???
提供您幾個方向, 應該就可以找到: 1. 翻電話簿(沒有的話, 可以到電信局免費索取) 找 ”農林漁牧” ==> 農業 ==> 種子及植物 2. 在菜市場附近找找看 3. 到 YAHOO或GOOGLE搜尋, 鍵入 ”您所在地” 加上 ”種子行”