螃蟹湯
又可以開始挖花蛤了
不過, 挖到的都是個兒小得可憐的小小花蛤
而且, 量又少, 放回海裡去, 長大了再來接牠們
這回, 抓些螃蟹回家煮螃蟹湯
四分滿的水, 一些薑片, 一小湯匙米酒
燒開後, 將洗淨的螃蟹放入
湯滾後會有一些泡沫, 用湯匙將泡沫撈掉. 多撈幾次.
最後放入一把青蔥, 加適量鹽巴就可上桌了.
上桌前, 當然還要將泡沫撈乾淨.
上桌後, 還沒來得及拍照(其實, 是忘了), 就吃掉了 .
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花花草草 (8)