大蒜喜好冷涼氣候,不耐炎熱。發芽適合溫度在 20 ~ 25之間,大蒜莖葉的生育適溫在 15 ~ 20 之間,若超過 25則植株生育不良,莖葉容易枯死,提早成熟休眠。播種期自9月~12, 而以10月上旬至11月中旬之間最適合

大蒜由於根系淺,根毛少,對水分之供應敏應。幼苗期水分不宜過多,以免母瓣腐爛。而在葉片旺盛生長的鱗莖發育期則需要較多水分及養分供應,以促進蒜球肥大。大蒜以保持接近土壤飽和含水量時,其生長和產量最佳,但採收前停止灌水,可以提高蒜頭品質。至於青蒜則於生長盛期採收。播植後80天至100天,為青蒜的採收適期,採收過早,雖品質柔軟,但收量較少,採收過遲則莖葉纖維多,品質不佳。 

 以下為我種植的實際紀錄.

地點 : 頂樓

種植時間 : 2008-10-25

蒜頭 : 22

塑膠杯 : 22 只 ( 杯底戳 7 個小洞)

種植土 : 泥土 + 稻殼 ( 1:1 ) ; 因為泥土不易取得, 頂樓搬運困難.

底部沒洞的保麗龍 : 1 個

肥料 : 尿素 1 : 5000 CC ( 以薄肥當水澆 )

將蒜頭種在塑膠杯, 加種植土到 6 分滿, 讓蒜頭露出一點點. 澆點水, 不要太溼, 以免蒜頭爛掉.

青蒜a種蒜 

4 天 長出第 1 珠新芽.

5 天 長出 3 珠新芽.

6 天 長出 2 珠新芽.

7 天 長出 2 珠新芽.

8 天 長出 2 珠新芽.

9 天 長出 5 珠新芽.

10 天 長出 4 珠新芽.

11 天 長出 1 珠新芽.

15天 有 19 珠已高過杯口, 珠尚未到杯口, 另有 2 杯沒發芽.

青蒜b種蒜15天

19  珠已高過杯口的蒜苗加種植土加到滿然後加點水.

青蒜c種蒜15天加滿土至杯口

18 天又長出第 21 珠新芽. 還剩下1 杯尚未長出 .之前 19 珠蒜苗的根已經悄悄地從杯底的小洞伸出來了. 杯中亦隱約可見一條條白色的根.

青蒜d種蒜蒜苗的根

19( 2008-11-13 )最後的1 杯終於發芽了. 今天開始施肥 (尿素 1 : 5000 CC ),  將水澆在底部沒洞的保麗龍中, 只要澆到約 1 cm 高即可, 水由杯底讓土將直接吸入.

2008-11-17 第二次澆水 (尿素 1 : 5000 CC ) ( 以薄肥當水澆 ).    澆水間隔時間與種植土日照通風條件等有關需視土壤潮濕的狀況如何自行調節.

2008-11-19( 25 ) 幫蒜苗們量個身高, 最高 30cm , 最矮 7cm , 其餘大約 20 ~ 25cm .

青蒜e蒜苗第25天身高 

2008-11-20第二批 33

青蒜f第二次種青蒜2008-11-20

2008-11-25幾乎都快長出來了

青蒜g第二次種蒜第5天

2008-11-28還有二杯沒長出來, 但是根卻已都從底部的小洞長出來, 再等等吧!!!

2008-11-30又長出第32珠新芽. 還剩下1 杯尚未長出. 將已高過杯口的蒜苗加

種植土加到滿然後加點水. (尿素 1 : 5000 CC )

青蒜h第二次種青蒜2008-11-30

2008-12-03突然發現自 11/29幫蒜苗們量身高之後, 好像就沒有再長高了, 不過葉子則由二三葉增為四五葉. 今天到種子店買了一包有機肥(店老闆說光澆尿素不夠), 每杯分別放三, 四粒(因為肥料大小不一), 包括第二批也放了.

2008-12-05寒流來襲, 部份較長的葉子禁不起東北季風的吹襲, 紛紛腰折, 真令人心痛, 不得已只好將腰折的部份剪下(不剪的話應該也會爛掉), 好在已有濃濃的青蒜味, 中午就將它拌麵吃了, 雖然心疼, 但吃起來感覺好好喔!!!

青蒜i-寒風吹襲後剪下

 

洗好後多麼清脆可口的模樣

 青蒜j-寒風吹襲後剪下挑好洗淨

另外定試試並紀錄 2個大粒與 2個小粒蒜頭成長比較.

青蒜p蒜頭最大與最小合1

青蒜q蒜頭大與小種植比較

2008-12-22寒流又來襲, 趕緊將所有青蒜搬移到牆角已減少風害.

青蒜s 移至牆角

2008-12-25  第一批已經 60 天,  第二批 35 天, 第三批已經 19 天,  第四批 5 天.

雖然第一, 二批相差 25 天, 但是看起來的感覺好像一樣大.(下圖左邊為第一批)

青蒜t1與2批

將第一批採收 5 棵, 剩17棵(請點閱部落格相簿個別圖), 瘦瘦的, 根卻很多, 應該可以加多一點肥料, 以後試試每週施加有機肥, 每杯 3 ~ 4.

青蒜u60天採收4合1

2009-01-02  第一批剩下的 17棵已經不見再長大, 就將它採收, 再種下第五批.

青蒜v第25天

青蒜w第五批

2009-01-25  今天是除夕, 過年期間青蒜需求較大, 先將第二批採收一半(16棵).

青蒜第二批 65天採收一半青蒜第二批 65天採收一半2

2009-02-04  2個大粒與 2個小粒蒜頭的種植比較已經 43天了, 大小差異蠻大的, 所以要種的時候, 應該選擇較大得來種.

蒜頭大與小種植比較第33天

青蒜的種植紀錄在此告一個段落, 還算蠻好種的, 但是收成的大小, 無法跟市場賣得比, 不過, 有了這次經驗, 下回應該會更好.

青蒜屬於季節性的蔬菜, 農曆年前後才能吃到, 如果你喜歡吃, 希望在其他季節

也能吃到的話, 參閱另一篇青蒜保存方法”.

青蒜保存方法 --- 冷凍保存法

 

 

文章標籤

全站熱搜

Amingo 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()