煎餃DIY
再來米粉約三分之一大湯匙加水250C.C. 攪拌均勻備用
大火熱鍋後加入約三大湯匙油, 待油熱後將 50粒冷凍熟水餃(不需解凍)倒入鍋中並迅速翻炒, 讓水餃均勻沾油.
之後, 將攪拌均勻的再來米粉水沿著鍋邊四周倒入. (水煙瀰漫, 沒照到好相片)
轉為中火並蓋上鍋蓋. 由於米水匯集在底部且火力也集中在下面, 所以必須不斷移動傾斜鍋子, 讓鍋邊的水餃能浸到米水也能接受到火力.約一分半鐘變換一次.
當移動一圈後, 可以開蓋看看米水是否乾了, 若米水還沒有乾, 繼續移動傾斜鍋子的動作, 但是, 每次停留的時間減半直到米水乾了. 翻看底部煎成金黃色即可起鍋了. 
當然, 喜歡更多酥脆感覺的話, 可以翻面再煎一次, 我都是翻面再煎一次的. 要翻面再煎的話, 記得暫時先把火關了, 不然會很燙.
若沒有再來米粉, 用麵粉亦可, 都沒有的話, 就直接用清水了.
第一次做煎餃, 建議先用10粒試試, 太多了恐怕不容易煎好. 若有平底鍋就不用辛苦移動鍋子了.
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